Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
Ferme de joulieu

Ferme de joulieu

La ferme de Joulieu est un élevage traditionnel de volailles en plein air. Barbara et Vincent vous proposent de retrouver le bon goût du poulet fermier. Rendez-vous à Muret, au sud de Toulouse pour profiter de nos produits.

Recette : Couscous au poulet express

Publié par ferme de joulieu sur 12 Avril 2014, 08:33am

Catégories : #recettes, #Poulets

Bonjour, on reste dans l'oriental avec cette recette de couscous rapide.

Recette : Couscous au poulet express

Ingrédients : Un poulet de Joulieu découpé - du collier d'agneau (si vous voulez mettre 2 viandes!) - 3 belles courgettes - 3 carottes - de la citrouille - 3 oignons - une boite de pois chiches - 2 gousses d'ail - une grosse boite de tomates pelées au jus - 20 cl de bouillon de volaille - huile d'olive - épices (ras-el-hanout ou mélange pour couscous ou cumin, paprika, coriandre, canelle) et de la semoule

 

- Dans une cocotte, faites revenir l'ail haché dans de l'huile d'olive, les sortir, puis faites dorer les morceaux de viande dans cette huile parfumée!

- Pendant la cuisson de la viande, coupez tous les légumes en gros cubes.

Recette : Couscous au poulet express

- Jetez le gras de cuisson, ajoutez les oignons dans la cocotte, mélangez.

- saupoudrez les épices selon vos goûts pour les quantités (perso : 1 c-a-café de cumin, de coriandre, de canelle et un peu moins de paprika)

- mélangez bien pour que les épices se répandent partout.

Recette : Couscous au poulet express

- On rajoute de suite les courgettes, les tomates coupées

Recette : Couscous au poulet express

- mais aussi les carottes, les pois chiches. sel, poivre

- On mélange le tout

Recette : Couscous au poulet express

- Mouillez avec le bouillon de poulet jusqu'au 3/4 de la marmitte (rallongez avec de l'eau si besoin)

- Laissez mijoter 30 minutes puis rajoutez la citrouille (si on la met trop tôt elle fond!) et laissez encore cuire 15 minutes.

 

Recette : Couscous au poulet express

- Préparez votre semoule et servez

- Régalez-vous maintenant!

Recette : Couscous au poulet express

Je n'avais encore jamais fait de couscous car pour moi c'était un plat très long et compliqué! mais en fait en moins d'une heure et demi vous pouvez réaliser un plat délicieux tout simplement! Les enfants ont adoré! et c'est quand même un plat bien équilibré, pas trop gras alors pourquoi s'en priver!

Recette : Couscous au poulet express
Commenter cet article