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Ferme de joulieu

Ferme de joulieu

La ferme de Joulieu est un élevage traditionnel de volailles en plein air. Barbara et Vincent vous proposent de retrouver le bon goût du poulet fermier. Rendez-vous à Muret, au sud de Toulouse pour profiter de nos produits.

Top articles

  • Recette : le ragoût de poulet

    14 février 2016 ( #recettes, #Poulets, #morceaux de poulets )

    bonjour tout le monde! je tiens mes résolutions de 2016 en vous proposant cette recette pour février : le ragoût de poulet et en bonus, je vous en offre 2 versions!!! Mais pourquoi un ragoût? c'est à cause du film de Tarantino "les 8 salopards"! ceux...

  • Recette festive : Poularde normande et ses légumes sucrés

    09 décembre 2015 ( #recettes, #Festives )

    Bonjour les gourmands, Bientôt noël!! Et si je vous proposais une nouvelle recette pour les fêtes? Voici la poularde à la normande et ses légumes sucrés. Une recette délicate qui saura séduire vos convives mais qui demande un peu d'organisation pour sa...

  • Recette festive : Canette aux pommes et foie gras

    09 décembre 2014 ( #recettes, #canettes, #Festives )

    Bonjour, envie d'une canette pour les fêtes? voici une petite idée plutôt sympa! J'ai trouvé une recette sur le net mais en la testant j'y ai vu plein d'amélioration alors voici ma version de la canette aux pommes foie gras! canette aux pommes et foie...

  • Recette festive : canette farcie à la royale

    16 novembre 2015 ( #recettes, #Festives, #canettes )

    Bonjour à tous, les fêtes de fin d'année approchent et il est temps de trouver des idées de recette pour noël ou le réveillon. Voici donc une proposition un peu plus technique que d'habitude, mais délicieuse : la canette farcie à la royale, entendez avec...

  • Recette festive : Chapon aux amandes

    01 décembre 2014 ( #recettes, #Festives, #Poulets, #Poulardes, #chapons )

    Bonjour Et voilà décembre est là! il est temps de penser aux cadeaux et surtout au repas de noël! Vous avez choisi de faire une volaille pour les fêtes, alors je vais vous proposer quelques recettes pour la préparer. On commence avec un chapon farci et...

  • Recette : morceaux de poulet au comté

    09 novembre 2014 ( #recettes, #Poulets, #morceaux de poulets )

    Bonjour! En ce dimanche maussade je vous propose une recette chaleureuse et ultra simple pour cuisiner vos découpes de poulet, les cuisses ou les blancs, à vous de voir selon vos goûts! Voici donc une nouvelle recette de poulet associé à du fromage, après...

  • Recette festive : Poularde sauce champagne et foie gras

    14 décembre 2014 ( #recettes, #chapons, #Poulardes, #Festives )

    Bonjour, me revoilà avec une nouvelle recette festive que vous pouvez choisir de réaliser avec une poularde ou un chapon. Je conseille ce genre de recette en sauce si vous avez peur de rater la cuisson de votre volaille au four. En effet, un chapon rôti,...

  • Oeufs décorés de Pâques

    17 avril 2014 ( #Oeufs )

    Bonjour les gourmands, Ce week-end c'est Pâques, je voulais donc vous proposer une idée venue de nos anciens, à une époque où les œufs en chocolat ne poussaient pas encore dans nos jardins : les œufs décorés. Pour réaliser cette recette (car les oeufs...

  • Recette : Coq au pinot et aux champignons

    18 janvier 2016 ( #recettes, #coqs, #Poulets )

    bonjour les gourmands, quoi, je n'ai même pas posté mes vœux sur le site! honte à moi! je profite donc de cette recette pour vous souhaitez une très bonne année 2016. Si on doit prendre de bonnes résolutions, je tenterais bien de poster au moins 1 recette...

  • Recette : Couscous au poulet express

    12 avril 2014 ( #recettes, #Poulets )

    Bonjour, on reste dans l'oriental avec cette recette de couscous rapide. Ingrédients : Un poulet de Joulieu découpé - du collier d'agneau (si vous voulez mettre 2 viandes!) - 3 belles courgettes - 3 carottes - de la citrouille - 3 oignons - une boite...

  • Recette : marmite de poulet aux coings

    02 octobre 2015 ( #recettes, #Poulets, #morceaux de poulets )

    Bonjour, j'aimerai vous proposer aujourd'hui une recette de saison, du poulet aux coings. Pour ceux qui sont équipés, vous pourrez le préparer dans un tajine, mais moi je l'ai fait dans ma cocotte en fonte! Alors, pour cette recette il vous faudra : Ingrédients...

  • Recette : Poulet aux courgettes à l'orientale

    06 avril 2014 ( #recettes, #Poulets )

    Bonjour, voici une recette savoureuse et très parfumée qui sent bon l'été et les voyages! Ingrédients : 1 poulet de Joulieu découpé en morceaux - 3 oignons - 200g de raisins secs - 2 gousses d'ail hachées - 3 courgettes coupées en batonnets Epices : 1...

  • Recette : la mayonnaise et la sauce mousseline

    18 mai 2016 ( #recettes, #Oeufs )

    En cette saison, notre petit plaisir, c'est de manger des asperges vertes avec une bonne sauce mousseline maison! et je me rend compte, quand j'en parle à mes clients et amis, que beaucoup ne savent pas comment faire cette sauce mousseline qui est pourtant...

  • Recette : poêlée de poulet aux artichauts

    24 juin 2014 ( #recettes, #Poulets, #morceaux de poulets )

    Bonjour, je suis désolée pour mon manque d'activité sur le site, on avait beaucoup de boulot! mais je voulais partager avec vous cette recette testée il y a quelques jours et qui est une vraie tuerie comme ont dit mes enfants! Cette poêlée de poulet aux...

  • Recette : Canette farcie

    22 août 2014 ( #recettes, #canettes )

    Bonjour, je poste rapidement une petite recette car on est débordé en ce moment! c'est souvent le cas avec l'approche des fêtes et les périodes où on a des canettes à vendre car c'est beaucoup de boulot pour finir de plumer les canettes! Alors pour vous...

  • Recette : Poulet à la toscane

    14 septembre 2015 ( #recettes, #Poulets )

    Bonjour, je me rend compte que j'ai un peu délaissé ce carnet de recettes et j'en suis désolée. Je vais essayer de le reprendre en main et je commence tout de suite avec cette recette de poulet aux olives (qui était sur le calendrier 2015 pour ceux qui...

  • Recette : Pilons de poulet à la moutarde

    07 octobre 2014 ( #recettes, #Poulets, #morceaux de poulets )

    Pour changer un peu, au lieu de cuisiner le poulet entier, voici une recette avec juste les pilons (vous pouvez aussi choisir des cuisses ou des blancs, voir même les ailes! faites selon vos goûts!) Ingrédients : 1 morceaux de poulets par personnes -...

  • Recette : pintade aux dattes et thé à la menthe

    15 novembre 2014 ( #recettes, #Pintades )

    Bonjour, aujourd'hui je vous propose une recette assez originale trouvée sur le net et remise à ma sauce : une pintade aux dattes cuite dans du thé à la menthe! Ingrédients : une belle pintade découpée en morceaux de la ferme de Joulieu - du thé à la...

  • Recette : Poêlée de poulet aux poivrons

    07 septembre 2014 ( #recettes, #Poulets, #morceaux de poulets )

    Bonjour les gourmands! Nous espérons que la rentrée s'est bien passée pour vous! On reprend les bonnes habitudes avec une nouvelle recette! Ingrédients : des blancs de poulets de la Ferme de Joulieu - des poivrons de toutes les couleurs (1 par personne)...

  • Recette : Poulet aux échalotes

    06 septembre 2016 ( #Poulets, #recettes )

    Bonjour les gourmands! allez une petite recette pour reprendre les bonnes habitudes! Je vous propose d'essayer le poulet aux échalotes. Ce n'est pas la recette de l'année mais c'est bon et simple à réaliser! Alors lancez-vous! Ingrédients : - Un bon poulet...

  • Recette : Tajine de poulet au citron confit

    29 mars 2016 ( #recettes, #Poulets )

    Bonjour à tous, ma petite recette du mois arrive enfin!! le tajine de poulet au citron confit, un grand classique que je n'avais pas encore testé!! Ingrédients : Un poulet de Joulieu coupés en morceaux - 1 ou 2 oignons - 2 citrons confits - des abricots...

  • Recette : Blancs de poulet au Brie

    25 mai 2014 ( #recettes, #Poulets, #morceaux de poulets )

    Le poulet au Brie est une recette d'une copine facebook qui est de Meaux. J'ai testé et j'ai adoré alors je partage avec vous! Ingrédients : des blancs de poulet de Joulieu - Un gros morceau de Brie de Meaux non pasteurisé (plus vous avez de viande plus...

  • Recette : Poulet à la tomate

    01 mai 2014 ( #recettes, #Poulets )

    Bonjour les gourmands! Comme le dit le proverbe, "en mai, mange du poulet!" alors voici une petite recette rapide et qui change un peu. Ingrédients : Un poulet de Joulieu coupé en morceaux - 15g de beurre - huile - 2 gros oignons - 2 gousses d'ail émincées...

  • Recette festive : La poularde en gourmandise de Barbara

    12 décembre 2016 ( #recettes, #Festives )

    Bonjour les gourmets! Comme promis (à certains d'entre vous!) voici une recette de poularde désossée, puisque cette année nous n'avons pas de canettes à vous proposer! Ca fonctionne très bien alors n'hésitez pas à nous le demander lors de vos réservations!...

  • Temps de cuisson des volailles

    26 octobre 2013 ( #recettes, #Poulets, #Pintades, #canettes, #Festives )

    Pour vous aider dans vos préparations culinaires, voici un récapitulatif des temps de cuisson par type de volaille. Poulet Poulet rôti = 25 min/500g (th.6/6,5 - 190°C). Ajouter 10 minutes si le poulet est farci En cocotte = 30min/500g Poularde Poularde...

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